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No45 作家 藤原和博さん 葡萄酒街道へ行くへ
No45 作家 藤原和博さん
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前杉並区立和田中学校長
藤原 和博 PROFILE

 
東京大学卒。リクルートの黄金時代を築き、同社初のフェローに。 その後、小中学校の教育改革に関わり民間校長として教育界に新しい風を吹き込みました。

現在 大阪府特別顧問(政策アドバイザー)。




いま飲みたいワイン

自分のイメージに近いワイン
このワインに合う料理のレシピを表示
本日のソムリエ / シニアソムリエ 濱田知佐



この番組は貝印が運営する、東京、秋葉原にあるカイハウスで収録しています。

本日、当ワイナリーが藤原さんのために世界12カ国から取り揃えた12本の中から
次のワインをお選びいただきました。

お客様が選んだ「いま飲みたいワイン」
シュタイニンガー グリューナー・フェルトリーナー ゼクト 2006

シュタイニンガー グリューナー・フェルトリーナー ゼクト 2006
シュタイニンガー グリューナー・フェルトリーナー ゼクト 2006
シュタイニンガー
グリューナー・フェルトリーナー ゼクト 2006


原産地:オーストリア/ニーダーエステルライヒ

葡萄品種:
グリューナー・フェルトリーナー


参考価格:\4,410(税込)
輸入元:AWA

オーストリアのワイン職人、シュタイニンガー氏によるゼクトは、 アロマへのこだわりから生まれ、甘い中にも渋みがうかがえる気品に満ちています。



お客様が選んだ自分のイメージに近いワイン
ウニコ モンテプルチャーノ・ダブルッツォ 2007

ウニコ モンテプルチャーノ・ダブルッツォ 2007
ウニコ モンテプルチャーノ・ダブルッツォ 2007
ウニコ
モンテプルチャーノ・ダブルッツォ 2007


原産地:伊/アブルッツォ

葡萄品種:
モンテプルチャーノ・ダブルッツォ


参考価格:¥3,675(税込)
輸入元:フードライナー

熟したフルーツを思わせる濃厚な香りと、ボディ感の強さが印象的。バイタリティ溢れる味わいです。
image このワインに合わせた料理

牛肉と九条ねぎのカルパッチョホットオイルソース
 
本日の食材は、牛もも肉。程よくサシの入った赤身は柔らかく舌触りも滑らか。

 

牛もも肉
牛もも肉はカルパッチョ仕立て。 温めたオリーブオイルとごま油をまぶし、風味を際立たせます。

牛肉と九条ねぎのカルパッチョ ホットオイルソース
牛肉と九条ねぎのカルパッチョ ホットオイルソース

温めたオリーブオイルとごま油


料理人 フードディレクター 三宅道子

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( いままで訪れていただいたお客様 )
 
国府弘子さん /  わたせせいぞうさん / 織作峰子さん / 千住博さん / 阿川佐和子さん / 川淵三郎さん / 植竹 隆政さん / 久保純子 さん / 古澤巌さん / 中村うさぎさん
茂木健一郎さん / 荻野アンナさん / 麹谷宏さん / 古内東子さん / 小山薫堂さん / TAKAKOさん / 辻口博啓さん / 内田春菊さん / cobaさん / 小池真理子さん / 岡部哲也さん
浅丘ルリ子 さん / 芦田 淳 さん / 神田 陽子 さん / 武宮正樹 さん / 亜樹 直さん / 塩田 美奈子さん / 白井 晃さん / 村治 佳織さん / 逢坂 剛 さん / コシノヒロコ さん
喜多 俊之さん / 辛島 美登里さん / 千住 明さん / 山本容子さん / 小林恭二さん / 上野千鶴子さん / 隈 研吾さん / 荒川 静香さん / 鎧塚 俊彦さん / 西本 智実さん
白洲 信哉さん / 林 真理子さん / 藤原 和博 さん / ジュディ・オングさん / 中川 晃教さん / 梅沢 由香里さん / 笹倉 鉄平さん / 堀木 エリ子さん / 脇屋 友詞さん / 山形 由美さん
浅井 愼平さん / 池坊 美佳さん / 横山 幸雄さん / 春香さん / 島田雅彦さん / 大貫妙子さん / 三枝成彰さん / コシノジュンコさん / 植田辰哉さん / 川上麻衣子さん
浅葉 克己さん / 八木 亜希子さん / 岩代 太郎さん / 草野 満代さん / 桑田 真澄さん / 筒井 ともみさん / 片岡 鶴太郎さん / 木村 ふみさん / 前田 知洋さん
佐藤 しのぶさん / 山本 益博さん / 松尾 依里佳さん / 桑名 正博さん


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