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葡萄酒街道を行く
辰巳琢郎と行く、山形のワインを飲み尽くせツアー!前編
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家族経営の小さなワイナリー「佐藤ぶどう酒」

酒井ワイナリーの醸造所を抜けるとそこはもう次の目的地。 こちらも酒井ワイナリーと同じく、家族経営の小さなワイナリーです。 忙しい時期に訪れたにもかかわらず、とてもにこやかに案内して下さいました。

この機械は、蒸気で葡萄を煮る機械です。

煮た葡萄を今度は、この日本酒造りに使われていた搾り機でジュースにします。

ゲージの中に保管されているのは、一升瓶に詰められた、平成13年のリースリング、104本。

発売前のリースリングを、サービス価格で頂きました。こういうサプライズがあるから、ワイナリー巡りは楽しいんです。





第二次世界大戦が勃発した年に創業したワイナリー「大浦ぶどう酒」

大浦ぶどう酒の創業は、1939年。 ちょうど第二次世界大戦が勃発した年です。

当時は、ワインの澱から取れる酒石酸を軍需物資として納める認定工場でした。

>> 大浦ぶどう酒

この日は、赤ワインを仕込むための作業が行われており、手伝わせてもらうことができました。

武田アナはじめ、皆さんがのぞきこんでいるのは、葡萄の実と梗が分離される様子。 分離された実は、ホースを通ってタンクに送られます。

このホーロータンクに、今日潰した5トン分の葡萄が仕込まれるのです。

ワイナリー巡りのお約束、やはりこちらでもテイスティングです。 この時期は、どのワイナリーでも新酒が飲めるとあって嬉しいかぎり。

ベーリー・アリカントAのヌーヴォーを頂きました。

ベーリー・アリカントAの「赤湯ヌーヴォー 赤」は1061円と値段も手頃。



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( いままで訪れたワイナリー&イベント )
 
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