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葡萄酒街道を行く
辰巳琢郎と行く、山形のワインを飲み尽くせツアー!前編
今回は「葡萄酒街道を行く」スペシャル版
辰巳琢郎と行く、山形のワインを飲み尽くせツアー!前編
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今回は「日本ワインを愛する会」と当番組の共同企画、「辰巳琢郎と行く、山形のワインを飲み尽くせツアー!」と題し、山形県内すべてのワイナリー、11軒を訪ねます。
前編となる今回は、米沢から北上し、高畠、そして赤湯のワイナリーへ。

北は仙台、南は鹿児島から集まったワイン愛好家の皆さんとともに、「山形ワイン」の魅力と底力をたっぷり体験します。
辰巳琢郎と行く、山形のワインを飲み尽くせツアー


創業 1973年。「沖正宗」で知られる清酒メーカー「モンサンワイン」

山形ワイナリー巡りの旅。
まずは、米沢市の北に位置するモンサンワインを訪ねます。

>> 浜田株式会社

清酒メーカーからスタートし、現社長の濱田さんがフランスでワイン造りを学び、ワイン事業を始めました。

清酒メーカーとしての歴史は江戸時代にさかのぼり、伊達家に仕えていたことから名づけられた銘酒「沖正宗」で知られています。

およそ150年の月日が経ち、現在では近代的な設備が整った中で、日本酒や焼酎が作られています。

ワインの仕込みを見学できると思いきや、こちらも米の発酵タンク。

タンクのふちを観るとお分かりの通り、発酵が落ち着いて3週間ほどたった、「二十日もろみ」と呼ばれる状態になっていました。

タンクの中身は、ワインではなくすべて日本酒。

これだけのホーロータンクが並ぶと圧巻です。

思いがけず、日本酒について勉強ができた貴重な体験の次は、いよいよワイナリーの見学です。

これから瓶詰めするワインの、濾過作業中。

赤ワインの主要品種はメルローで、酸のバランスがとてもいいそうです。

濾過作業も、清酒造りに長けたモンサンワインならでは。

「セライト」と呼ばれる、焼き物に使われる土をろ板に塗り、不純物を取り除きます。

お楽しみのワインテイスティングは、米沢市内の素敵なお店へ。

ツアー初日の締めくくりは、米沢牛とともに、モンサンワインを楽しみます。

ここ「吉亭」は、辰巳さんが18年前に「くいしん坊バンザイ」でロケをした店。今もお付き合いが続いているそうです。 牛肉の味は3年間のくいしん坊生活の中でもピカイチだったとか。

>> 米沢牛・山懐料理 吉亭
山形県米沢市門東町一丁目3−46

そして、モンサンワインも用意されました。濱田社長のご厚意で、赤、白、ロゼと、ヴィンテージも様々取り合わせて頂きました。その数20本以上…

今年の新酒の「もろみワイン」は、この土地に来なければ味わえないワインです。

あまりに美味しいので、しゃぶしゃぶの後はすき焼きも追加注文。 ワインもどんどん空になっていきます。





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( いままで訪れたワイナリー&イベント )
 
メルシャン勝沼ワイナリー /  あづみアップル・スイス村ワイナリー / 高畠ワイナリー / カーブドッチワイナリー / 2006年ボジョレーヌーヴォー解禁リポート / 原茂ワイン
ココ・ファーム・ワイナリー / 酒井ワイナリー / 2007年度日本ワイン試飲商談会 / 五一わいん / シャトー酒折ワイナリー / 井筒ワイン / まるき葡萄酒 / 奥利根ワイナリー
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都農ワイナリー / 「日本ワインとスローフードin福岡2007」+「桜坂観山荘10周年記念」レポート / 麻屋ワイナリー / 由布院ワイナリー / ダイヤモンド酒造
本坊酒造 山梨マルスワイナリー / 秩父ワイン / サッポロワイン 勝沼ワイナリー / たてしなップル / / 旭洋酒 ソレイユワイン / シャトレーゼ勝沼ワイナリー / アルプス
エーデルワイン / アグリコア越後ワイナリー / タケダワイナリー / ミサワワイナリー / 島根ワイナリー / サドヤ / 北条ワイン / 機山洋酒 / 大泉葡萄酒
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