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ホーライサンワイナリー
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ホーライサンワイナリー
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今回訪れたのは、昭和8年創業の「ホーライサンワイナリー」。 富山県で唯一のワイナリーです。

小さなワイナリーでは、葡萄づくりからワイン醸造、販売まで、一本一本に愛情がこめられたワインづくりが行われています。
訪れたこの日は、瓶詰め作業の真っ最中。 マスカットベリーAの新酒が瓶詰めされていました。

今年の葡萄は出来が良かったそうで、鮮やかな色合いに醸造所も華やいでいます。
熱殺菌処理される前の新酒を特別に味見させていただきました。 この時期にワイナリーへ訪れたからこその体験です。
なんとオーナーの山藤さんは、趣味でヘリコプターを所有。 もちろん免許もお持ちで、空の散歩をよく楽しんでいるそうです。
ワイナリーへ見学に来て、 ヘリコプターに乗せてもらえるなんて初めてのこと。 上空から見るワイナリーは、また格別ですね。

さて、テイスティングはこちら。
マスカットベリーAの新酒に、同じくマスカットベリーAから出来た「立山ワイン」。 そしてベリーAとカベルネ・フランを使用した「北陸ワイン」。
  • ベリーA 新酒
    \1,470(参考価格)
  • 立山ワイン 赤2007
    \1,400(参考価格)
  • 北陸ワイン 赤2007
    \1,500(参考価格)
リースリングから造られた「とやまわいん」は中辛口タイプ。 「とやまわいんスペシャル」は、リースリングとシャルドネが使われ、こちらは辛口タイプ。 ロゼはどちらもベリーAから作られており、セニエ、いわゆる血抜き法で作られています。
  • とやまわいん ブラン2007
    \1,575(参考価格)
  • とやまわいん スペシャル2006
    \1,700(参考価格)
  • 立山ワイン・ロゼ2008
    \1,400(参考価格)
  • とやまわいん・ロゼ
    \1,575(参考価格)



この中から今回は、クリムゾンレッドの美しい色合いを見せる、マスカットベリーAの新酒を
スタジオのゲストお二人に味わっていただきます。

キュベかざま甲州辛口 2008

¥1,470(参考価格)




キュベかざま甲州辛口 2008
image このワインに合わせた料理

平目と真鯛とれんこんのからし揚げ
平目と真鯛とれんこんのからし揚げ
「バーニャカウダの
チャイニーズ風


ベリーAの新酒にはこちら。

「バーニャカウダのチャイニーズ風」をどうぞ。 野菜にピリ辛ソースを付けてお召し上がりください。

 
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