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葡萄酒街道を行く
函館バル
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はこだてわいん
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漁業と観光で栄える北海道の玄関口、函館。 今回の「葡萄酒街道を行く」は、函館を訪ねます。
日曜日の旧市街にこの人だかり。 皆さんのお目当ては、こちらの生ハム。無料で振る舞われています。
実はこの日は、函館の旧市街をスペインの立ち飲み居酒屋、 「バル街」に見立て、街を盛り上げようというイベントが企画されていたのです。

カウンターで立ち飲みするのがバル街のスタイル。
おつまみも、お店独自のものが用意されています。

料理人が腕を競って作る「ピンチョス」はひと口かふた口サイズ。 お店を何件もハシゴして楽しむのが当たり前なのです。 こうして、人々は函館旧市街の魅力を感じる時を過ごすのです。
北海道の最も西に位置する島、奥尻島。

この地で、10年の歳月を待って誕生したのが「奥尻ワイナリー」です。 厳しい自然環境の中で、試行錯誤を繰り返しながら葡萄作りを成功させ、 今年4月、念願の初ヴィンテージが出荷されました。
バル街の仕掛け人、深谷さんのお店に奥尻ワインが登場とあって、長蛇の列が出来ました。 このバル街のイベントでしか味わえない貴重なシャルドネ。果たしてお味は・・・
4月にリリースされたのはこちらの6種類。 フランス系のシャルドネ、ピノ・グリ、メルロー。 ドイツ系ではツヴァイゲルトレーベ、ケルナーがラインナップされました。 気になるのが、ノースレッドという葡萄品種・・・
  • メルロー2007
    \2,800(参考価格)
  • ツヴァイゲルトレーベ2007
    \2,000(参考価格)
  • ピノ・グリ2007
    完売
  • シャルドネ2007
    完売
  • ノースレッド2007
    完売
  • ケルナー2007
    \2,000(参考価格)



こちらがその「ノースレッド」。
早熟で糖度が高く、おなじみのキャンベル・アーリーより味わいが良いのだそうです。

ノースレッド2007

奥尻で生まれ、奥尻が育てたワイン。今後も目が離せません。
小さな島からも、新しい日本ワインの息吹が聞こえ始めています。




ノースレッド2007
image このワインに合わせた料理

北海道グリーンアスパラの春巻き 花椒塩添え
北海道グリーンアスパラの春巻き 花椒塩添え
北海道グリーンアスパラの春巻き花椒塩添え

奥尻のワインにはこちら、北海道産のグリーンアスパラを春巻きに。 季節の素材、アスパラの味を最大限に生かした一皿です。
 
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