辰巳琢郎のワイン番組 毎週土曜日 23:00~23:30 【再放送】毎週日曜日 11:30~12:00

レシピ

第111回 2012年11月17日 「ピノ・ノワール2010」に合わせた料理

ミニトマトとモッツァレラチーズのスパゲッティー

<2人分>
スパゲッティー60g
トマト缶1缶
ミニトマト(赤)10個
ミニトマト(黄)4個
エキストラバージンオリーブオイル大さじ4
少々
砂糖少々
モッツァレッラチーズ80g



作り方

1)トマト缶と赤いミニトマトを鍋にいれて、20分煮る。
2)茹でたスパゲッティーを①加え、塩で味をととのえる。(味をみてお好みで砂糖少々加える)
3)皿に②をもり、炒めた黄色いミニトマトをかざり、モッツァレッラチーズをのせてエキストラバージンオリーブオイル(分量外)を香りづけに少々かける。

料理人

藤野幸子