辰巳琢郎のワイン番組 毎週土曜日 23:00~23:30 【再放送】毎週日曜日 11:30~12:00

レシピ

第110回 2012年11月10日 「ムサシノ ルージュ 2011」に合わせた料理

ニョッコの生ハム添え

パン生地200g
生ハム4枚
ドライトマト4枚
パルメザンチーズ(スライス)8枚
オリーブオイル(揚げ物用)適量



作り方

1)パン生地は一次発酵させてから4つに分け、ひとつを5mmの厚さにのばして、180度のオリーブオイルで両面揚げる。
2)1)の真ん中に横からナイフで切れ目をいれて、スライスしたパルメザンチーズとせんぎりのドライトマトをはさむ。
3)2)を皿にもり、上に生ハムをのせる。

料理人

藤野幸子

☆パン生地はお好みのものでお作り下さい。ピザ生地でも代用できます。