番組情報
情報・ドキュメンタリー

『すしバカ、ハワイへ行く』


お知らせ

U-20ワールドカップ中継が延長の場合、放送繰り下げの可能性があります。


次回の放送予定

2017年5月21日(日) 19:00~20:55


すしとは何か。その答えを見つける旅路に人生の大半を費やし、今も探し続ける職人。中澤圭二、52歳。24時間365日、寿司かどうしたら旨くなるかをただひたすら考え、日本のすし文化を先頭に立って底上げしてきた。食通たちは敬愛を込めて「日本一のすしバカ」と呼ぶ。
そんな中澤が2013年春、日本を離れハワイへ行くと言い出した。しかも、現地の魚で勝負するという。最高の食材か常時揃い、彼を神と崇める常連が多く、優秀な弟子たちが支えてくれるこの日本を、中澤はなぜ捨て去るのか。
番組は4年に渡り、中澤の無謀に見える挑戦に密着。あまりにも低い魚のレベルに愕然とし、盟友の死に挫けそうになりながらも、食材探しと試行錯誤を繰り返す日々。逆境に身を置いたからこそ、常識を破った全く新しい寿司が進化していく。中澤による世界との勝負の全てをカメラは捉え続けた。

出演者・スタッフ
<出演> 中澤圭二 (すし職人)
<ナレーター> 綾小路きみまろ

番組概要
2月、フジテレビ「ザ・ノンフィクション」では、中澤が「世界一のすし屋」を目指した物語として2週に渡り放送し大好評を博した。今回は、すしバカ・中澤圭二という人間の内に秘めた想いを軸に据えた完全版。天才はなぜ長年築き上げた全てを捨て去ったのか、なぜ世界に挑まなければならなかったのか。
カウンターで流された幾多の涙がその答えを導く。