番組情報
ミニ番組

『四季彩キッチン』


次回の放送予定

2019年11月20日(水) 22:55~23:00

毎週(水) 22:55~23:00


#33


 北海道十勝地方。生乳の生産量日本一を誇るこの地では、豊かな生乳を活かしたバター作りが盛んに行われてきた。今回紹介するのは、北海道に本社を構える「よつ葉乳業」。こちらの会社が取り組んでいるのは高品質かつ様々な付加価値をつけたバターの開発。「パンの味を引き立てるバター」や「パンに塗りやすいバター」など、今までなかった新しいバター作りに積極的に取り組んでいる。約半世紀前、生乳の取引価格は不安定で、酪農家の生活は苦境に立たされていた。そこで酪農家たちが自ら立ち上がり、よつ葉乳業の前身である乳製品工場を設立。生乳をメーカーに卸すだけでなく、乳製品の製造・販売に乗り出したのだ。よつ葉乳業は、100%農民資本の会社であり、生乳という様々な可能性がある原料をいかに有効に活用できるかを考え、日々新たなバターの開発に取り組んでいる。

出演者・スタッフ
<出演者>
林修

<ナレーション>
立川志ら門
<スタッフ>
プロデューサー:花苑博康(NEXTEP)
ディレクター:福島成駿(CNインターボイス)
アシスタントプロデューサー:安田香織(CNインターボイス)/大澤ひとみ(NEXTEP)