『青空市場』の取り組み
永島氏は「ニューヨークやパリやロンドンに行くと、生産者が売りに来ている市場があるんですよ。いわゆるファーマーズマーケットですね。例えばそこで林檎をそこで１個買うと、なんとなく自分がそこで生活している気分になるんですね。そういう意味で市場って非常にエネルギーがあるし、楽しいんですよね。そこで、“ただそこで物を買う”だけでなく、生産者と語り合って農業のことを知ってもらったり、“価格”ということを知ってもらったりしたくてはじめました」と『青空市場』のはじまりを語る。
また、「“売り子”という代弁者が繋げていくというのは、非常に大事だと思ってきましたね。生産の仕方を語ることで、付加価値を付けたり。そうすることで“安ければいい”という価値観が変わってくるんではないかと思います」と、活動をやっていく上で抱いた思いを語る。
問題点
藤田氏は「現在の多くの組織の仕組みは、全国から一度東京に食材を集め、そこから各地へ配送しています。例えば、北海道のジャガイモは一度東京へ送っているのにも関わらず、北海道の会員には再び送り返すところが多いです。全部が東京集中型になっているのを改善するというのが、一番の問題点だと思います。また、地方においての農薬を使わない生産の仕方は、農業組合からの批判を招いたり、国の方針に反したりします。ですから、銀行をお金を借りたり、国の力を借りたりすると、われわれのポリシーを歪がませてしまう可能性があります。こういうやり方にすれば、環境問題や安全の問題を解決しながら、ちゃんと食べていくこともできるんだよ！ということを社会に示すためにも、お金を借りずにやっていきたいと思っております」と、有機栽培の現状を語りながら、会として取り組む姿勢について話す。
キューバで見つけたヒント
「今キューバは世界中で最も有機農業が進んでいる国なんですね。ソ連崩壊後、農業に必要な物資が入ってこなくなり、困窮しそうになっていたキューバは、農薬等を使用しなくてもできる農業の研究を進めたんです。そして、数々の政策を行い、現在の立派な農業体制が出来上がりました。日本に帰ると、学者の一部の人たちが有機農業について批判しておりましたが、キューバの歴史を見ると、日本もやりようによればできるんだと思いました」と、藤田氏はキューバを参考にした有機農業の仕組みを提案する。
藤田和芳 大地を守る会会長の提言 ： 『国産のものを食べよう！』
「安全な食べ物も、有機農産物ももちろん大切ですし、化学肥料を使わない農業は必要だと思いますが、しかし、消費者の人たちがどう生きるかが大事です。食糧自給率が低い日本ですが、1％でも上げたい。なるべく国産のものを食べるという人たちが増えれば、普通の農業をしている人たちは価格競争で負けてしまいますから、必然的に安全な農業に変わらざるを得ないと思います」
永島敏行 俳優・農業コンサルタントの提言 ： 『生きる』
「食べることは生きることに繋がっていると思いますし。食べることで、生きるための強さや、人間が持っている幅が広がるのではないかと。人間の多様性が認められる社会に変わってくれば、おのずと農業なんかも変わっていくんじゃないかなと思います。単純に『生きる』ということを実感できるような生活ができればいい」
坂西理絵 料理通信社ＣＥＯの提言 ： 『ニッポンのお宝食材に注目！』
「日本は海外からの食材に関しては非常にポジティブで、ワインにせよチーズにせよ、一生懸命勉強して知ろうとします。しかし、いざ自分たちの足元を見て、日本の食材に同じように興味を持っているかというと、そうではないと思います。日本にはいろんな食材や食文化があって、宝の山なんですね。今、そのお宝に気付いていないと、今作っている世代が交代してしまった途端、絶えてしまうものが圧倒的に多いんですよ。食文化のグローバル化の中で言えば、世界中が日本の食文化に注目しているんですね。海外の料理人は、当たり前のように厨房に味噌や醤油を置いたりしている。それは、料理の表現を広げる時に必要だと見られているのに、当の日本人たちが過小評価しているところがあるのかなと。日本のお宝食材に注目していきましょうよ！と私は思います」
