第4回 千葉県神崎町
まちのたね「発酵」

今週の“たねをまく人”
寺田優さん
発酵の里協議会会長

2012年4月23日(月) 21:55~22:00 初回放送

千葉県神崎町は利根川流域の田園風景の中に広がる、千葉県一、人口が少ない町。
利根川の豊かな水と自然の中、米や大豆などの農産物が育ち、それを元に酒、みそ、しょうゆ等の昔ながらの発酵文化が息づく。
今回の“まちのたね”はこの「発酵」。
老舗の蔵元が中心となって、古くから地域に根付いている発酵文化を活用して人を町に呼び込もうと、町おこしに奮闘する姿や、“発酵”に纏わる町の魅力をご紹介します。