日本の食文化を支える「糀」。遥か昔から、私たちの祖先が様々な経験を重ねて辿り着いた「知恵の結晶」。そこには、小さな生き物のチカラが秘められています。

そのチカラが生みだすのは「日本の味」。私たちが毎日のように使う醸造調味料「味噌・醤油・みりん・酒」などは、すべて糀が醸し出したモノなのです。

さらに、糀そのものを調理に使えば、食べ物を美味しく変化させたりからだを美しく健康に導く、いいこともたくさんありそう! あなたも「糀」のことを知って、上手にそのチカラを取り入れてみませんか?