番組情報
情報・ドキュメンタリー

『極皿~食の因数分解』




次回の放送予定

2019年3月23日(土) 18:30~18:55

毎週(土) 18:30~18:55


テーマ:炒飯(後編)  (最終回)


今回極めるのは、炒めの極み「炒飯」。後編で紐解くキーワードは「町中華」「ミュージック」。コストパフォーマンスと美味しさが決め手の「町中華」。
dancyu植野編集長と町中華を愛する落語家・春風亭一之輔がその魅力を深堀する。
御徒町「中華 珍満」を紹介。中華の極みを「味覚」以外の感性で表現したい。ミュージジャン小宮山雄飛が炒飯の世界に挑む。御徒町の名店「老酒舗」を紹介。

出演者・スタッフ
<出演者>
春風亭一之輔(落語家)
小宮山雄飛(ミュージジャン)
植野広生(dancyu編集長)
ナレーション:難波圭一