番組情報
情報・ドキュメンタリー

『極皿~食の因数分解』




次回の放送予定

2018年10月20日(土) 18:30~18:55


テーマ:モンブラン(前編)


秋味の四方山スペクタクル、「モンブラン」。
紐解くキーワードは「髪結い」「栗」
秋のスイーツ界を席巻する孤高の存在、モンブラン。ふんわりウェイビーなマロンペーストをまとう姿はまさに秋味の女王の風格。
カウンター8席だけの人気のモンブラン専門店も登場。栗農園を買い取り、栽培と収穫まで行うオーナーのこだわりとは。
専門店の矜持が詰まったひと皿を紹介する。

出演者・スタッフ
<出演者>
ゲスト:里井真由美(フードジャーナリスト)
ナレーション:難波圭一