番組情報
情報・ドキュメンタリー

『極皿~食の因数分解』


お知らせ
放送時間変更

2017年10月14日(土) 18:25~18:55


次回の放送予定

2017年10月14日(土) 18:25~18:55

毎週(土) 18:00~18:30 


ビーフシチュー 後編


毎回一つの食をテーマに科学、歴史、実験、作法など様々な側面から分析、解剖する新たな形でのグルメへのアプローチ。
今回のテーマはビーフシチュー後編!

多くの偉人に愛されたビーフシチュー。東郷平八郎が追い求めた味は?また、文豪たちのお気に入りビーフシチューも紹介!
家庭で出るとちょっと特別な感じのあるビーフシチュー。調理工程で一番時間を取るのは煮込み時間!洋食屋さんでは一体どのくらい時間をかけて煮込むのか?驚きの煮込み時間と納得の理由!

出演者・スタッフ
ナレーション:難波圭一

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