極皿~食の因数分解

第14回 パンケーキ


2017年6月3日(土) 18:00~18:30

毎回一つの食をテーマに科学、歴史、実験、作法など様々な側面から分析、解剖する新たな形でのグルメへのアプローチ。
今回のテーマはパンケーキ!

鉄板でふんわり焼かれ、幾重にも重なるその様はまるで大喜利の座布団?パンケーキ大喜利の熱き戦いを下北沢の名店に見た!?
パンケーキの歴史を紐解くと必ず現れる「ホットケーキ」。日本独自とも言ってよいその呼び名はどこから来たのか?パンケーキ復権の鍵は黒船!?スイーツブロガーが2000年代パンケーキ事情を語る。日本独自の進化、今年注目の新ジャンルパンケーキ情報も。
おうちで焼くのも美味しいパンケーキ、明日の朝食にいかが?


2017年6月10日(土) 18:00~18:30

毎回一つの食をテーマに科学、歴史、実験、作法など様々な側面から分析、解剖する新たな形でのグルメへのアプローチ。
今回のテーマはパンケーキ!

パンケーキブームに押されがちなホットケーキ。ところが家庭用のホットケーキミックスは追い風!?パンケーキミックスといえばお馴染みの企業に直撃取材。パッケージみたいに綺麗に美味しく焼ける方法を伝授していただきます!

パンケーキどう切る?シロップどうかける?人気スイーツブロガーたちがパンケーキの流儀を語る。明日から使える綺麗にパンケーキ写真を撮るコツも教えます。

パンケーキのお楽しみ、トッピング。手作りにこだわる名店の焼きリンゴ&コンポート。ワールドワイドにこだわる名店の食事系パンケーキトッピングは?

明日はパンケーキのお店で優雅なランチもいかがですか?

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