極皿~食の因数分解

次回予告

冷やし中華(前編) 2017年7月22日(土) 18:00~18:30(再)

毎回一つの食をテーマに科学、歴史、実験、作法など様々な側面から分析、解剖する新たな形でのグルメへのアプローチ。
今回のテーマは夏の定番「冷やし中華」!

冷たい水で締める麺はさながら天の川!?7月7日、七夕は実は冷やし中華の日なんです!東銀座の名店「萬福」の冷やし中華は戦前から続く逸品。そこに繰り広げられる乙姫と彦星の物語。キュウリの笹に具の短冊が揺れる夏の風物詩。

やっぱり暑い夏に家で食べる冷やし中華もたまらない。家庭用冷やし中華麺日本一の売上を誇るあのメーカーで商品ネーミングの歴史に驚き!チルド麺だからかんたんに出来るアレンジレシピもご紹介!

「冷やし中華はじめました」が来ると夏が来る。でも、いったい何月何日から「はじめますか」?名店に冷やし中華のシーズンインを直撃取材。コンビニはこんな時期から置いている!?

蒸し暑い今日このごろ、冷やし中華でつるっとさっぱりしてみませんか?

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