第98回 橋倉由美さん

98回2016年 6月23日(木)放送

「疲れがたまりやすくなった…」

 宮崎県延岡市。この地に古くから伝わる「のぼり猿(ざる)」。張子でできた、縁起物のお猿さんでただ一人の作り手である、橋倉由美さん。橋倉さんの元気の秘密は、社交ダンスです。
 そんな元気な橋倉さんでも、最近疲れがたまりやすくなったそうです。その改善方法とは?

サントリー健康科学研究所 柴田浩志 所長

疲労回復にはうってつけの黒酢

エネルギー不足による疲れには、食べて栄養を補うことが大切です。炭水化物・脂質・たんぱく質の3大栄養素はもちろん、「お酢」を摂ることもおすすめします。お酢の中でも特に黒酢には、人が体内で作り出すことができない必須アミノ酸をはじめ、全てのアミノ酸が含まれています。エネルギーを作るのにビタミンB1が必要ですが、黒酢とビタミンB1が多く含まれている食材と一緒に摂ればより効果的です。例えば、豚肉や豆類などと一緒に摂ることをおすすめします。更に、にんにくはアリシンという物質を多く含んでおり、ビタミンB1の効果を高めてくれるので、黒酢とにんにくの相性はとても良いと言えるでしょう。黒酢とにんにく、一緒に摂ることをおすすめします。