水前寺清子情報館

#049
本日のゲスト:岡本信人

運命の瞬間!スターのターニングポイント

「運命の瞬間!スターのターニングポイント」


スター:

岡本信人

専門家さん!いらっしゃい

「専門家さん!いらっしゃい」


テーマ:

ドレッシング

専門家:

坂詰政隆(小田急百貨店 食品・調味料売り場担当)

ピーターさん家の晩ごはん

「ピーターさん家の晩ごはん」

 本日の料理

2種のびっくりつけ汁 釜あげうどん

分量(4人分)

  • うどん(乾麺) 400g

[調理方法]

  1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんを茹でる。茹であがったら器に盛る

薬味卵つけ汁

分量(4人分)

  • みょうが 2個
  • 大葉 10個
  • 生姜みじん切り 小さじ2
  • 白ごま 適量
  •  4個
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4
  • ごま油 適量

[調理方法]

  1. みょうがと大葉はせん切りにする。
  2. 器に卵を割り入れ、めんつゆ、ごま油、①と生姜のみじん切り、白ごまを入れてよく混ぜ合わせ

鶏なすつけ汁

分量(2人分)

  • 鶏もも肉 1/2枚
  • 塩・片栗粉 各少々
  • なす 1本
  • 万能ネギ 5本
    • 【A】
    • めんつゆ(3倍濃縮) 1/2カップ
    • みりん 大さじ1/2
    • 生姜みじん切り 小さじ1
    • 食べるラー油 大さじ1
    •  1カップ
  • 揚げ油 適量

[調理方法]

  1. 鶏もも肉はほそ切りにし、塩少々で下味をつけて片栗粉を薄くまぶす。なすは短冊切りにする。
  2. 180℃に熱した油で①を揚げる
  3. ボウルにAと小口切りにした万能ねぎを混ぜ合わせ、②を加える。

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カラオケ☆スター誕生

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本日のコーナー紹介

審査員:


弦哲也(作曲家)・水森英夫(作曲家)・長谷川喜一(音楽ディレクター)


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