水前寺清子情報館

#042
本日のゲスト:こまどり姉妹

運命の瞬間!スターのターニングポイント

「運命の瞬間!スターのターニングポイント」


スター:

こまどり姉妹

専門家さん!いらっしゃい

「専門家さん!いらっしゃい」


テーマ:

日本茶

専門家:

山上昌弘(日本茶インストラクター)

ピーターさん家の晩ごはん

「ピーターさん家の晩ごはん」

※レシピの詳細は放送後の表示になります。


 本日の料理

手羽中の塩麹炒め

たけのこの煮物を使ったフライ [材料 約2人分]

  • 鶏手羽中ハーフ 12本
  • 塩麹 大さじ1
  • 生姜みじん切り 小さじ1
  • 長ネギ 1本
  •  大さじ3
  • みりん 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 塩・黒こしょう 各少々
  • いりごま 適量

[調理方法]

  1. 鶏手羽中に塩麹をもみこむ。長ネギは斜め薄切りにする。
  2. フライパンにごま油を熱し、鶏手羽中を加え焼き色がついたら裏返し、酒を加えフタをして蒸煮にする。(2~3分)
  3. ②に長ネギを加え炒め、みりん、塩、黒コショウを加える。いりごまを加えて器に盛る。

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本日のコーナー紹介

審査員長:

石原信一(作詞家)・喜多條忠(作詞家)・聖川湧(作曲家)

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