水前寺清子情報館

#041
本日のゲスト:中条きよし

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スター:

中条きよし

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ピーターさん家の晩ごはん

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 本日の料理

春キャベツと新玉ねぎのペペロンチーノ

[材料 約2人分]

  • 春キャベツ 1/2玉
  • 新玉ネギ 小1個
  • 豚バラしゃぶしゃぶ肉 100g
  • にんにくみじんぎり 大さじ1/2
  • 唐辛子輪切り 1〜2本分
  • オリーブオイル 適量
  •  大さじ1強
  • パスタ 200g  ※1.4mm太さ6分ゆで
  •  適量
  • 黒こしょう 適量
  • からすみ(お好みで) 適量

[調理方法]

  1. 鍋に湯を沸かし、塩を加えてパスタを茹でる。
  2. 豚バラしゃぶしゃぶ肉は一口大に切り、塩・酒をふりかけ揉む。
    春キャベツは1〜2cmのたんざくに切る。新玉ネギは薄切りにする。
  3. フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを加えて火にかける。
    香りが立ったら唐辛子と豚バラしゃぶしゃぶ肉を加えて炒める。
  4. パスタが茹であがる1分前に春キャベツと新玉ネギを加えてさっと茹でる。
  5. ④をパスタとともに湯からあげて水気を切り、③のフライパンに加え炒め合わせオーリブオイルをまわしかけ、塩・こしょうで味を調えて器に盛る。
    お好みでからすみをふる。

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