水前寺清子情報館

#037

本日のゲスト:五月みどり

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運命の瞬間!スターのターニングポイント

 五月みどり

「花 満開」日本コロムビアより発売中

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週末試せるカルチャースクール

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イケメン×れすとらん

本日のシェフ:福岡伸和(洋食や シェ・ノブ)

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 「春満載!新じゃがの明太子クリームソース」 [材料 2人前]

材料:

  •  新じゃがいも 4個
  •  芽キャベツ(小さめ) 6個
  •  揚げ油 適量
  •   少々
  •  明太子 80g〜100g
  •  醤油 小さじ1強

  •  とろけるチーズ 大さじ1
  •   少々
  •  プチトマト 6個
  •  レモン スライス2枚 みじん切り
  •  セルフィーユ 適量
A

  •  牛乳 50cc
  •  生クリーム(純乳脂) 70cc
  • 調理方法
  • ① 新じゃがいもを縦4等分に切り、170~180℃に熱した油で新じゃがいもを素揚げする(約4分)。
      揚がりそうになったら芽キャベツも素揚げする(約1分)。揚がったら塩を少々振る。
  • ② 明太子を6等分に切り、熱したフライパンに明太子を並べ、両面が焦げるくらい押しながら焼く。
      火を止めて醤油をかける。
  • ③ フライパンを少し冷まし、Aを加え明太子を潰しながら馴染ませる。
      再び火を付けチーズを加え煮立たせないようにしながら溶かし、塩少々で味をととのえる。
  • ④ ③に①を加えて和え、皿に盛り、レモンのみじん切りを散らす。最後にプチトマト、セルフィーユを飾り、完成。

熱唱!カラオケ人生劇場

  • 審査員長:徳久広司
  • 口上  :大木凡人
  • 歌   :林部智史「運命の人」
         (ファーストアルバム「Ⅰ」収録)
         「林部智史 CONCERT TOUR 2018
         ~意志の上にも三年~」
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