水前寺清子情報館

#032

本日のゲスト:村野武範

◆◆◆◆◆

運命の瞬間!スターのターニングポイント

 村野武範

週末試せるカルチャースクール

テーマ:冷凍食品 第二弾

  • 専門家:山本純子

イケメン×れすとらん

本日のシェフ:五戸雄也(BISTRO VIN, MARCHE’)

 お店の情報(外部サイトへ)

 「カレイのムニエル 焦がしバターのナッツソース」 [材料 2人前]

材料:
  •  カレイ 正味200g
  •   少々
  •  こしょう 少々
  •  薄力粉 適量
  •  オリーブオイル 適量

  •  バター(食塩不使用) 5g
  •  クレソン 適量
【ソース】

  •  バター(食塩不使用) 60g
  •  レモン汁 大さじ1/2
  •  ケッパー 10g
  •   ひとつまみ
  •  ミニトマト 5個
  •  素焼きアーモンド(無塩) 25g
  •  素焼きクルミ(無塩) 25g
  • 調理方法
  • ① 【下準備】
      カレイは骨・皮を除き、6〜7cmに切る。ソース用のバターを1cm角に、ミニトマトを4等分に切る。
      アーモンドとクルミはビニール袋に入れて鍋やボウルの底で叩き砕く。クレソンは葉を摘んでおく。
  • ② カレイの両面に塩・こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
  • ③ フライパンにオリーブオイルを熱し、②を焼く。焼き色が付いたら返す。
  • ④ 小鍋にバターを入れて加熱する。茶色くなってきたら火を止める。
  • ⑤ ④にレモン汁、ケッパー、塩、ミニトマトを加える。
  • ⑥ ⑤に砕いたクルミ・アーモンドを加える。再び火をつけ温める。
  • ⑦ ③にバターを加え、全体をカリッと焼く。
  • ⑧ ⑦を皿に盛り付けソースをかけて、クレソンをのせて完成。

熱唱!カラオケ人生劇場

先取りインフォメーション

気になるニュース一週館

  • お休みです。

イキイキ健康観

本日のテーマ:
老眼を改善する健康法

  • 先生:日比野佐和子
    (Y’sサイエンスクリニック 統括院長)

水前寺清子情報館

メニュー