水前寺清子情報館

#028

本日のゲスト:コロッケ

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運命の瞬間!スターのターニングポイント

コロッケ

週末試せるカルチャースクール

テーマ:冬アイス

  • 専門家:アイスマン福留(アイス評論家)

イケメン×れすとらん

本日のシェフ:泉山光太郎(PEP spanish bar)

 お店の情報(外部サイトへ)

 「塩ダラとネギのスペイン風オムレツ」 [材料 2人前]

材料:
  •  タマネギ 1/2個 粗みじん切り
  •  長ネギ 2/3本(60g) 1cm角に切る
  •  塩ダラ 2切れ 皮と骨を取り除き、1.5cm角に切る
  •   4個
  •   適量
  •  オリーブオイル 適量

  •  パプリカパウダー 適量
【A】

  •  マヨネーズ 大さじ3
  •  パプリカパウダー 小さじ1
  •  おろしニンニク 少々
  • 調理方法
  • ① フライパンにオリーブオイルを熱し、タマネギと塩ひとつまみを加え、
      きつね色になるまで炒める。
  • ② ①に長ネギを加え、さらに炒める。
  • ③ 別のフライパンにオリーブオイルを熱し、塩ダラを炒める。
  • ④ 卵が入ったボウルに塩ふたつまみを加え、泡立て器(またはハンドブレンダー)で泡立てる。
  • ⑤ ④に②、③を加え軽く混ぜ合わせる。
  • ⑥ フライパンを拭いてオリーブオイルを熱し、⑤を流し込み全体に混ぜる。
      半熟状態になったら、裏返す。形を整えながら火を通し器に盛る。
  • ⑦ Aを混ぜ合わせ⑥の上にぬり、オリーブオイルとパプリカパウダーをかけて完成。

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イキイキ健康観

本日のテーマ:血管の老化を防ぐ健康法

  • 先生:杉岡充爾(すぎおかクリニック 院長)

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