水前寺清子情報館

#021

本日のゲスト:岡田圭右

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運命の瞬間!スターのターニングポイント

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週末試せるカルチャースクール

テーマ:2018年のオススメ手帳

  • 専門家:橋本たまき(伊東屋)

イケメン×れすとらん

本日のシェフ:田代秀人(居酒屋 東京十月)

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 「戻り鰹の創作たたき」 [材料 2人前]

材料:
  •   1柵(180g)
  •  まいたけ 20g 一口大に切る
  •  しめじ 40g 石突きを取り子房に分ける
  •  しいたけ 40g 軸を取り一口大に切る
  •  大根 1/4本 皮を剥く
  •  カイワレ大根 適量
  •  塩麹 小さじ1
  •  粉山椒 小さじ1
  •  ポン酢 大さじ3
  •  サラダ油 適量
  • 調理方法
  • ① 鰹を塩麹に漬け込む(30分程)
  • ② フライパンに油を熱し、一口大に切ったキノコを炒め、しんなりしたらバットに取り出し、粗熱をとる。
  • ③ ②のフライパンをふいて油を熱し、鰹を皮目を下にして入れて強火で全面焼きつける。焼けたら氷水に入れて冷やす。
  • ④ 大根をすりおろし、かるく水気を切って、ポン酢 大さじ2と粉山椒を加え混ぜる。
  • ⑤ ③の水気を軽くふき、8等分に切る。
      器に④を盛り、キノコをのせ、鰹を並べ、残りのポン酢をかけ、カイワレ大根をあしらう。
      全体を混ぜながらいただく。

熱唱!カラオケ人生劇場

  • 審査員長:徳久広司
  • 歌ゲスト:林部智史

  •  CD「だきしめたい」エイベックスより好評発売中
  • 林部智史 CONCERT TOUR 2017
    ~あいたい…そして、だきしめたい~
  •  Official HP(外部サイトへ)

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イキイキ健康観

本日のテーマ:眼瞼けいれんの見極め方

  • 先生:若倉雅登
    (井上眼科病院 名誉院長)

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