水前寺清子情報館

#020

本日のゲスト:吉幾三

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運命の瞬間!スターのターニングポイント

ゲスト:吉幾三

週末試せるカルチャースクール

テーマ:レトロ風珈琲チェーン 人気の秘密

  • 専門家:福永洋一

イケメン×れすとらん

本日のシェフ:前田真裕(勝どき橋 まえ田)

 お店の情報(外部サイトへ)

 「彩り野菜の治部煮風 鶏あんかけ」 [材料 2人前]

材料:
  •  鶏むね肉 50g 一口大のそぎ切り
  •  ナス 1/2個 半分に切り、皮目に格子状の切込みを入れる
  •  サトイモ 1個
  •  カブ 1個 茎を3cm残して4等分のくし切り
  •  サツマイモ 2枚 1cm幅に輪切り
  •  ニンジン 2枚 8mm厚さに紅葉型で抜いたもの
  •  カボチャ 2枚 いちょう型に抜いたもの薄切り
  •  九条ネギ 適量 斜め薄切り
  •  片栗粉 適量

  •  水溶き片栗粉 適量 1:1の割合

 だし汁(カツオ) 1カップ
  大さじ4
 薄口しょうゆ 大さじ2
 みりん 大さじ2
 砂糖 少々
  • 調理方法
  • ① 里芋を松茸の形に切る。
  • ② ①とカブ、サツマイモ、ナス、カボチャを5分ほど素揚げする。
  • ③ 鶏肉に片栗粉を薄くまぶしつける。鍋に沸かしたAに人参と一緒に加えて煮込む。
      火が通ったら、一度取り出す。
  • ④ ③を水溶き片栗粉でうすめにとろみをつける。
  • ⑤ 器に鶏肉と素揚げした野菜を盛り付け④をかける。にんじん、かぼちゃ、九条ねぎをのせる。

熱唱!カラオケ人生劇場

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イキイキ健康観

本日のテーマ:ひざの痛み改善法

  • 先生:黒澤尚
    (順天堂大学医学部整形外科学 特任教授)

 視聴者プレゼント

永谷園「くらしの和漢シリーズ」
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【インターネット】
応募期間:10月7日(土)15:00~10月13日(金)24:00まで


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