水前寺清子情報館

#016

本日のゲスト:鳥羽一郎

◆◆◆◆◆

イケメン×れすとらん

本日のシェフ:金子大史(銀座こびき)

 Official HP(外部サイトへ)

 「新レンコンのはさみ揚げ」 [材料 2人前]

材料:はさみ揚げ
  •  レンコン 6cm 皮をむいておく
  •  芝えび(むき) 50g 背わたを取り除き洗って水気をふく
  •  はんぺん 1/2枚(50g)
  •  片栗粉 適量
  •   適量
  •  揚げ油 適量
材料:サラダ
  •  クレソン1/2 束 2cm長さに切る
  •  アボカド1/2個 一口大に切る
  •  海苔全形1枚

  • 【A】
  •  おろし生姜 小さじ1
  •  オリーブオイル 大さじ1
  •  しょうゆ 小さじ1/2
  •   少々
  • 調理方法
  • 【新レンコンのはさみ揚げ】
  • ① えびは包丁で細かく叩き、すり鉢にいれる。
  • ② はんぺんは手でちぎりながら①に加え、塩少々をふり、すり合わせる。
  • ③ レンコンは1cm厚さの輪切りにし、全体に薄く片栗粉をまぶす。
      3等分した②を2枚のレンコンではさみ、170〜180度に熱した油で4分程揚げる。
  • 【サラダ】
  • ④ クレソン、アボカドとAを全て合わせ、海苔を手でもみちぎり混ぜ合わせる。
  • 【仕上げ】
  • ⑤ 揚がった③に塩をふり、半分に切る。④と一緒に皿に盛り完成。

熱唱!カラオケ人生劇場

  • 審査員長:弦哲也
  • 歌ゲスト:走裕介「男の駅」 日本コロムビア

  •  CD「男の歌」日本クラウンより好評発売中
  •  Official HP(外部サイトへ)

先取りインフォメーション

週末試せるカルチャースクール

テーマ:読書の秋

  • 専門家:新井見枝香(三省堂書店)

イキイキ健康観

本日のテーマ:老化を防ぐかんたん“ながら”体操

  • 先生:千葉直樹
    (上高田ちば整形外科・小児科 院長)

水前寺清子情報館

メニュー