水前寺清子情報館

#009

本日のゲスト:山口 良一・前川 泰之

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イケメン×れすとらん

本日のシェフ:拳杉 槙一(アドニス ティー テーブル)

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 「スモークサーモンとアボカドのタルタル」 [材料 2人前]

タルタルの材料
  • スモークサーモン120g 5mm角切り
  • 赤タマネギ12g みじん切り
  • 万能ねぎ3g みじん切り
  • アボカド1/2個 5mm角切り
  • レモン汁少々
  • 少々
  • こしょう少々
基本材料
  • パルメザンチーズ小さじ1
  • 半熟玉子1個
  • ベビーリーフ少々
  • バルサミコ酢&オリーブオイル
    ※バルサミコ酢:オリーブオイルを1:5で軽く混ぜる。
マヨネーズの材料 ・黄卵 1個
・白ワインビネガー 大さじ1
・マスタード 小1/2
・エキストラバージンオリーブオイル 50ml
・オリーブオイル 50ml
・塩 少々
  • 調理方法
  • ① マヨネーズを作る。ボウルに卵黄、白ワインビネガー、マスタードを入れ、エキストラバージンオリーブオイルとオリーブオイルを少しずつ加えながら泡立器で混ぜる。
  • ② ①に塩を入れ味を整える。(マヨネーズ完成)
  • ③ チーズガレットをつくる。パルメザンチーズをフライパンにふるい入れ、カリカリに焼く。
  • ④ ボウルにタルタルの材料を入れ、①を味を見ながら適量を入れ、よく混ぜ合わせる。
  • ⑤ 型(8cmほどの底のない円形のもの)に④をしきつめて、セルクルを外す。
  • ⑥ ⑤に半熟玉子とチーズガレットを乗せ、周りにベビーリーフ、バルサミコ酢とオリーブオイルを1:5で軽く混ぜたソースを盛りつけて、完成。

熱唱!カラオケ人生劇場

先取りインフォメーション

  • 『情熱大陸ライブ2017』
  • 8月5日(土) 11:30開場/13:00開演/19:00終演予定
  • 東京・葛西臨海公園 汐風の広場
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  • 前川泰之出演:平成29年度 松竹特別公演「牡丹灯籠」
  • 8月20日~10月1日 全国31箇所で公演

週末試せるカルチャースクール

テーマ:苔園芸講座

  • 専門家:石戸 明一

イキイキ健康観

本日のテーマ:筋肉を鍛えて老化を防ぐ
けのび健康法

  • 先生:須藤明治(国士舘大学 体育学部教授)

開運!占い館

本日の占い師:本日はお休みです。

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