水前寺清子情報館

#008

本日のゲスト:冠二郎

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イケメン×れすとらん

本日のシェフ:陳 建太郎(赤坂 四川飯店)

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 陳麻婆豆腐が家庭でも簡単にできる!
「本格麻婆豆腐」 [材料 4人前]

基本材料
  • 絹ごし豆腐1丁 2cm角に切る
  • 豚ひき肉80g
  • 長ネギ1/3本 みじん切り

  • 【調味料A】
  • 豆板醤大さじ1
  • おろしにんにく小さじ1
  • 合わせみそ小さじ2
  • 唐辛子の粉小さじ1

  • 【調味料B】
  • 150cc
  • 鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1/2
  • 大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • こしょう少々
  • 砂糖小さじ1

  • 水溶き片栗粉大さじ2~3
  • ラー油大さじ1
  • 花山椒(粉)適量
  • サラダ油適量
  • 少々
  • 調理方法
  • ① フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を加えパラパラになるまでしっかり炒める。
  • ② 調味料Aを加えて、香りが出るまで炒める。
  • ③ 沸騰した湯に塩をひとつまみ加え、豆腐を加えてひと煮立したらザルにあげる。
  • ④ ②に調味料Bと③を加え、ひと煮立ちさせる。
  • ⑤ 火を止め、ねぎ、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再度火をつける。
  • ⑥ とろみがついたらサラダ油とラー油を加えてサッと混ぜる。
  • ⑦ 器に盛り、花山椒をふる。

熱唱!カラオケ人生劇場

  • 審査員長:水森英夫
  • 歌ゲスト:中澤卓也
  • ・CD「青いダイヤモンド」日本クラウンより好評発売中
  • ・中澤卓也コンサート in 赤坂BLITZ~赤坂にサカス歌の華たち~
    2017年9月20日(水)16:00開演
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先取りインフォメーション

  • 『桂雀々独演会 名古屋』
    9月9日(土) 13:00開場 / 13:30開演
    日本特殊陶業市民会館 ビレッジホール
    ゲスト:柳家喬太郎 講談:神田松之丞 チケット好評発売中!

週末試せるカルチャースクール

テーマ:手相

  • 専門家:島田秀平

イキイキ健康観

本日のテーマ:間違った歯の常識を改善!
歯を健康に保つ方法

  • 先生:森 昭(竹屋町森歯科クリニック)

開運!占い館

本日の占い師:本日はお休みです。

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