水前寺清子情報館

#007

本日のゲスト:宮本隆治

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イケメン×れすとらん

本日のシェフ:高山裕也(Cuisine de HARUNO)

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 「旬の野菜の白和え」

  • 材料(2人分)
  • ・絹豆腐 150g(1/2丁) 重しで約3時間 水分抜く
  • 【旬の野菜】
  • ・ゴーヤ 1/8本 いちょう切り、ゆでる
  • ・クレソン 15g さっとゆで3cm幅に切る
  • ・枝豆 5さや ゆでてさやから出し、うす皮をのぞく
  • ・赤パプリカ 1/4個 5mm幅に切る
  • ・ゆで海老 2尾 1cm幅に切る
  • ・大葉 1枚

  • 【A】
  • ・クリームチーズ 50g 室温に戻す
  • ・しょうゆ 小さじ1
  • ・砂糖 小さじ1
  • ・黒こしょう 少々

  • 調理方法
  • ① 水切りした絹豆腐をビニール袋に入れて手で細かく潰す。
  • ② ボウルに①、Aを入れてよく混ぜる。
  • ③ ②に下ごしらえした具材をいれてまぜる。
  • ④ 大葉を敷いた器に盛りつけて完成。

「豚肉と旬の野菜の唐辛子炒め」

  • 材料(2人分)
  • ・豚肉バラスライス 100g 3cm幅に切る
  • 【旬の野菜】
  • ・ゴーヤ 1/8本 半月に切る
  • ・キャベツ 2枚 1口サイズに切る
  • ・長ネギ 1/5本 斜め切り
  • ・赤パプリカ 1/4個 縦細切り
  • ・小松菜 3本 横3cm幅に切る

  • ・サラダ油 小さじ1
  • ・薄口醤油 小さじ1
  • ・酒 小さじ1
  • ・塩 少々
  • ・こしょう 少々

  • 【唐辛子タレ】
  • ・七味唐辛子 小さじ1
  • ・しょうゆ 小さじ1
  • ・みりん 小さじ1
  • ・柚子胡椒 少々(約2g)

  • 調理方法
  • ① ボウルに唐辛子タレの材料をすべて入れてよく混ぜる。
  • ② フライパンにサラダ油を熱して豚肉を炒める。肉の色が変わってきたらゴーヤ、キャベツの順に炒めた後、長ネギ、赤パプリカ、小松菜を加えてさらに炒める。
  • ③ 塩、こしょう、酒をふり、蓋をして蒸し焼きにする。(15秒)
  • ④ 薄口醤油と唐辛子タレを加えて炒め合わせて完成!

熱唱!カラオケ人生劇場

審査員長:岡千秋

歌ゲスト:川上大輔


・CD「人魚のように」
日本クラウンより好評発売中

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先取りインフォメーション

週末試せるカルチャースクール

テーマ:UVレジンで作るハンドメイドアクセサリー

  • 専門家:関口真優(スイーツデコレーション作家)

イキイキ健康観

本日のテーマ:首こり解消法

  • 先生:松井 孝嘉
    (東京脳神経センター 理事長 医学博士)

開運!占い館

本日の占い師:本日はお休みです。

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