世界遺産の地で、土壌環境やぶどうの本来の力を尊重したワイン造りを行う小さなワイナリー。太陽や月、星の動きにワイン造りを反映させるバイオディナミックを実践する生産者としても名高い。体に悪影響のある化学残留物のないワイン造りを目指し、農薬・除草剤、化学肥料を使わない有機農法でぶどう栽培を行っている。また、ワイン醸造においてもSO2などの添加物を極力抑えることで、「自然ワイン」の認証も得ている。
〒223-0053 横浜市港北区綱島西3-28-30
HP:www.almundo.jp
Online Shop:http://www.cava-almundo.com