おとなのための生き方、暮らし方を提案

今回の特集 #70 2016年9月3日(土)

▽干せば栄養成分倍増!?エノキ㊙健康パワー

骨粗しょう症の予防、脂肪吸収の抑制、免疫力アップなどうれしい効果が満載!?秋はエノキで健康に…


エノキタケは、日本で最も生産されているきのこです。エノキといえば鍋に入れて食べるという方も多いのではないでしょうか。でも鍋だけではもったいないんです。
エノキに含まれるビタミンDは、”干す”ことで増加するといいます。

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ビタミンDは単体では体に吸収されにくいカルシウムを吸収し、骨に定着することを助けてくれるので、骨粗しょう症が心配な方にもおすすめ。エノキを干すことによって、栄養に加えうまみもアップするだけでなく、シャキシャキとした歯ごたえがさらによくなるのも大きなポイントです。また、秋の味覚であるきのこ類は、低カロリーで食物繊維を豊富に含み、ダイエット効果があるといわれる食材の一つです。その秘密というのが、きのこ類に含まれる”キノコキトサン”。キノコキトサンという成分は、食事でとった余分な脂肪を腸内で吸収されるのを妨げるうえ、腸を刺激し、脂肪を排出しやすくする働きがあるといいます。そのキノコキトサンを最も多く含んでいるのが、エノキタケなのです。
ひょろひょろと華奢なイメージのエノキですが、他にも免疫力のアップ、血液サラサラ、花粉症などへの効果があるといいます。今回は、エノキの知られざる健康効果から、鍋以外でのおいしいエノキの調理法まで、エノキいっぱいで特集します!




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2016年3月19日 #47放送 動画

肩こり・腰痛解消のための筋膜リリースの体操を動画でご紹介!前半(~2’30″)は「肩こり・腰痛解消のための筋膜リリース」、後半(2’30″~)の体操は、「腰痛解消のための筋膜リリース」

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