過去の放送内容

2016年3月12日 #46放送内容

  • ▽みそ汁の塩分は高血圧に影響しない! 知って驚く、みその健康効果
     詳細はクリック!

    広島大学 渡邊敦光 名誉教授が味噌の健康効果を解説

    「万能味噌ダレ」料理に挑戦する華丸・大吉

    塩分は血圧の大敵。高血圧を気にして、味噌汁を飲まないという人も多いのでは?ところが最近、味噌汁の塩分は高血圧には影響しないということがわかったのです。2013年10月に行われた日本高血圧学会で、「味噌汁の摂取頻度と血圧の間に関係性は認められない」という共立女子大学の研究成果が発表されました。むしろ調味料・香辛料や漬け物、ゆで麺の方が塩分摂取に与える影響が大きいことがわかったのです。
    今回は味噌のさまざまな健康パワーに注目。日本の伝統的な発酵食品、味噌は大豆に麹と塩を加えて発酵、熟成させたもの。発酵過程で大豆のタンパク質や糖質などの栄養素が吸収のよいアミノ酸やブドウ糖に分解され、吸収されやすくなります。味噌には、大豆のタンパク質をはじめ糖質や脂質、ビタミンB群やビタミンE、ミネラル、食物繊維などを含み、大豆イソフラボンやサポニンなどのファイトケミカルも含まれます。
    血圧にいいだけではなく、味噌は、老化の原因の活性酸素を抑制するという研究データもあり、健康との関連についてさまざまな研究が進んでいます。
    また1日1杯程度の味噌汁のある食生活が血管年齢を10歳程度改善する傾向があることが発表されました。1日1~2杯程度の味噌汁で健康維持を!(治療中の方は医師にご相談ください。)

    ■スタジオに出演した専門家
     広島大学 渡邊敦光 名誉教授

    ■VTR中でご紹介した味噌製品を販売しているお店
     味噌蔵 たかむら
     お問い合わせ:026-276-0591
     http://www.misogura.co.jp/

    ■VTR中血管年齢を検査した病院
     千曲中央病院
     長野県千曲市杭瀬下58番地
     電話:026-273-1212
     http://www.chikuma-chp.or.jp/

    ■スタジオでご紹介した塚田家秘伝「万能味噌ダレ」
    ●材料
     熟成味噌 (100g)
     水    (100cc)
     砂糖   (大さじ3)
     すりごま (大さじ2)
     クリームチーズ (大さじ1)

    ●作り方
    ①鍋に熟成味噌・水・砂糖・すりごまを入れ強火にかけ、かきまぜる。
    ②沸騰したら中火にし、まざってきたらクリームチーズを入れる。
    ③クリームチーズがあらかた溶けたら完成。

  • ▽宝塚宙組トップスター 朝夏まなとの魅力  詳細はクリック!


    長身でダンスも芝居も抜群、さわやかな魅力でファンの多い、宙(そら)組トップスター、男役の朝夏まなと。朝夏は佐賀県出身。2012年、宙組に組替え。2013年「風と共に去りぬ」ではスカーレット役と、女性の役も。2014年「ベルばら」のアンドレ役。2015年宙組トップスターの座に。宙組を牽引してゆく男役として今後の活躍が期待されています。番組では、今年2月~3月の宙組の東京公演時にインタビュー。5月に博多座で行われる『王家に捧ぐ歌』にも出演予定。

    ■宙組公演 グランド・ロマンス「王家に捧ぐ歌」
     博多座:2016年5月5日〜5月28日
     3月12日(土)よりチケット発売中
     お問い合わせ:(博多座)092−263−5555(受付時間10時〜18時)

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