過去の放送内容

2015年11月21日 #31放送内容

  • ▽リコピンだけじゃない!トマトの健康効果
     生活習慣病予防する驚異のパワー 知ってびっくりの新常識  詳細はクリック!

    トマトサポニンを発見した野原 稔弘名誉教授

    トマトサポニンを効果的に吸収するミニトマトジュースを試飲

    しかしハプニングが…!

    今回「知りサタ」はトマトのすごい実力に注目しました。実はミニトマトの方がトマトよりも栄養価が高いって知っていましたか?リコピンやミネラルの含有量は重量で換算するとトマトに勝っているのです!そして美肌効果も!そんな小さくても力持ちなミニトマト。トマトのパワーの秘密が、赤い色素成分「リコピン」。リコピンには活性酸素の働きを抑える強い抗酸化作用があり、動脈硬化、糖尿病、大腸がんなどを予防するとも言われています。またリコピンには、紫外線からコラーゲンを守り、コラーゲンを増やす働きがあります。つまり美白、美肌にも効果があるのです。またトマトはリコピン以外にもビタミンやミネラルを多く含んでいます。ビタミンとして、β-カロテン、ビタミンC、ビタミンB群、ビタミンE、ミネラルとしてカリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄、亜鉛、セレンなどです。ビタミンは基本的に食事から摂取しなければなりません。ミネラルも体に不可欠です。そしてこれら以外にもトマトには注目の成分が含まれていることがわかったのです。それは「トマトサポニン」。 2003年に野原稔弘博士らによって発見され抽出された成分で、動脈硬化、高血圧、糖尿病などの生活習慣病の予防・改善に効果があると言われています。しかもトマトサポニンの含有量はミニトマトの方がトマトよりも多いことが分かっています。このようなパワーを秘めたトマトを上手に使うには?リコピンの吸収を高めるには、油で調理するとよいのです。調理することによって、細胞壁が壊れてリコピンが溶け出すからです。トマトを使った健康にいい料理法を紹介しました。

    ■ スタジオ出演した専門家 
     熊本大学 名誉教授・祟城大学薬学部 共同研究員 野原稔弘

    ■ 祟城大学 池田キャンパス
     住所:熊本県熊本市西区池田4−22−1
     電話:096−326−3111
     http://www.sojo-u.ac.jp

    ■ セレブ・デ・トマト 表参道本店
     住所:東京都港区北青山3−15−5 ポルトフィーノB1
     電話:03−6427−9922
     営業時間:11:00〜22:30
     http://www.celeb-de-tomato.com/omotesandou/

    ■リコピンとサポニンを効果的に取り込むメニュー

    『ミニトマトのスープ』
    ●材料(4人分)
    ミニトマト(200g)
    ベーコン(100g)
    玉ねぎ(1/2個)
    人参(1/3個)
    レタス(1枚)
    コンソメの素(2個)
    オリーブオイル(適量)
    ニンニク(1かけ)
    塩(適量)
    こしょう(適量)
    水(800cc)

    ●作り方
    ① 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて熱する。
    ② ベーコン、玉ねぎ、人参の順で加え炒める。
    ③ しんなりしてきたらミニトマトを入れ炒める。
    ④ お水を加え沸騰したらコンソメの素、塩、こしょうで味を調えたら
     レタスを加えて完成。 (ミニトマトの皮が剥がれてきたら、取り除いてください)
  • ▽高級食材をお取り寄せ!  詳細はクリック!

    高級食材をお取り寄せ!

    今年は何を贈る?頭を悩ますこの時期。11月を迎え、お歳暮商戦たけなわとなっています。今年のトレンドは「高級なギフトを身近な方へ」。「知りサタ」ではあっと驚くほど高級化しているという日本各地の高級食材をお取り寄せ!スタジオでご紹介しました。

    《VTR・スタジオでご紹介した商品》
    ※金額は変動する場合がありますので詳細は販売元にお問い合わせ下さい。

    ■高級トマトジュース「ロゾリオゴールド」
      価格:1本500ml 4650円(税込)
      販売:とまとの森
      電話:023-673-9670
    http://www.tomatonomori.com/netshop/

    ■高級かに缶詰「三越 特選一番脚肉たらばがに缶詰」
     価格:5缶 5万4000円(税込)
      販売:三越
     電話:0120-102-102(三越・伊勢丹オンラインストア)
     ※こちらの電話番号は商品についてのお問い合わせのみになります。
     http://mitsukoshi.mistore.jp/

    ■高級醤油「生一本黒豆」
     価格:1本720ml 3240円(税込)
    販売:湯浅醤油有限会社
     電話:0737-62-2100
    http://www.marushinhonke.com/

    ■高級ふりかけ「口どけ」
     価格:2缶(30g×2) 10800円(税込)
     販売:小林食品株式会社
     電話:0120-612-999
    http://shitazutsumi.com/

    ■高級卵「彩美卵 輝」
      価格:10個(パック入り) 5500円(税込)
         10個(桐箱入り)  8500円(税込)
      販売:アクアファーム秩父
      電話:0494-22-8228
    http://www.akuafarm.com/

    ■高級お米「OKOME BANZUKE SELECTION 2015」
      価格:3合セット 8100円(税込)
     販売:株式会社 八代目儀兵衛
    電話:0120-7-058883
      http://www.hachidaime.co.jp/

    ■高級納豆「丹波黒」
      価格:1パック(30g×2) 2160円(税込)
      販売:二代目 福治郎
      電話:018-863-2926
    http://www.fukujiro.com/

    ■高級梅干し『甲申年の梅「五福」』
      価格:50粒 10万8000円(税込)
      販売:紀州五代庵
      電話:0120-12-5310
    http://www.godaiume.co.jp/
      ※現在は販売終了しています。来年度の予約は受付中。

    ■スタジオで試食した梅干し「紀州五代梅の心」
      価格:1粒 432円(税込)
      販売:紀州五代庵
      電話:0120-12-5310
    http://www.godaiume.co.jp/

    ■高級バナナ「アポ山スーパー800 最高級ペンギン印バナナ」
     価格:6本 4622円(税込)
     販売:有限会社ミキフルーツサービス
     電話:06-6532-5490

    ■高級ヨーグルト「ラグジュアリーヨーグルト クレマドール」
     価格:1瓶200g 5400円(税込)
     販売:CREMADOR JAPAN(株式会社クレマドールジャパン)
     電話: 0120-773-014
    http://www.cremador.jp/index.html

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