番組情報
情報・ドキュメンタリー

『ESPRIT JAPON』


お知らせ
放送時間拡大

11月23日(金) 24:00~25:00


次回の放送予定

2018年11月23日(金) 24:00~25:00


#96 世界に向けて新たな“食の未来”を切り開く!シェフ能田耕太郎の挑戦


 イタリア料理の本場「ローマ」で、ミシュラン一ツ星を獲得し続けているシェフがいる。それが、Bistoro64の料理長・能田耕太郎。現代的なイタリア料理と伝統あるローマ料理に、日本人の視点を利かせた独自のスタイルで、世界各国から訪れる客を魅了している。そんな能田シェフが、日本の地でレストランのオープンを決意した。舞台は、一流レストランが集結する東京・銀座にある「FARO」。
 今回番組では、「NIPPON」をテーマにレストランオープンへ向け準備を進める能田シェフに密着。新潟の組子、多治見や有田の器、今治の織物などカトラリーや食器、さらに食材に至るまで日本中を巡り、こだわり抜いた逸品を追い求める能田シェフ。果たして、イタリア料理界の最前線で活躍する彼は、日本で一体どんな料理を披露するのだろうか?

出演者・スタッフ
<ナビゲーター>新川優愛

番組概要
 ESPRIT JAPONは、世界に誇れる“Cool Japan”を日本全国から探し出し、世界に向けて紹介していく。見たこともないようなニッポンを発見する「旅」、世界に誇る日本人アーティストのリアルライフを追う「人」、世界で愛される日本のロングセラー商品にスポットを当てる「品」、有意義な時間の過ごし方を提案する「時」のいずれかをご紹介!さらに日本の「最先端テクノロジー」を紹介する。
 ナビゲーターは人気急上昇中の女優、新川優愛。