第97回 大使館おすすめレストラン特集


アグオッカ・スップ(冷製キュウリのスープ~3人分)―デンマーク―

アグオッカ・スップ
 

<材料>

  • キュウリ
  • 紫玉ネギ
  • ディル
  • チキンコンソメ
  • リンゴ酢
  • 生クリーム
  • 砂糖
  • コショウ
  • 6本
  • 1/2個
  • 5本
  • 大さじ2
  • 2/3カップ
  • 1カップ
  • 大さじ4
  • 小さじ1
  • 小さじ1/2



ニガウリとマトンのカレー(4人分)―パキスタン―

ニガウリとマトンのカレー
 

<材料>

  • ゴーヤ
  • マトン
  • トマト
  • 玉ネギ
  • 唐辛子
  • シナモン(ホール)
  • クローブ(ホール)
  • カレーリーフ(ホール)
  • カルダモン(ホール)
  • 黒コショウ(ホール)
  • ターメリック
  • チリパウダー
  • クミンシード
  • クミンパウダー
  • 黒コショウ(パウダー)
  • コリアンダーパウダー
  • ガラムマサラ
  • ニンニク(ペースト)
  • ショウガ(ペースト)
  • サラダ油
  • 大2本
  • 1kg
  • M2個
  • L2個
  • 5本
  • 少々
  • 少々
  • 少々
  • 少々
  • 少々
  • 大さじ1
  • 大さじ1
  • 大さじ2
  • 大さじ1
  • 大さじ1/2
  • 小さじ1/2
  • 大さじ1.5
  • 大さじ1
  • 大さじ1
  • 大さじ1
  • 適量



アタクルトゥワット(ベジタブルシチュー ~1人分)―エチオピア―

アタクルトゥワット
 

<材料>

  • ピーマン
  • 赤パプリカ
  • 玉ネギ
  • ニンジン
  • キャベツ
  • ナス
  • ズッキーニ
  • ジャガイモ
  • ショウガ
  • ニンニク
  • カルダモンパウダー
  • ターメリック
  • MIXスパイス
  • 1個
  • 1/2個
  • 1/2個
  • 1/2個
  • 1/4個
  • 1本
  • 1本
  • 1個
  • 大さじ1
  • 大さじ1
  • 少々
  • 少々
  • 少々
  • 小さじ1



ヤバグワット(ビーフシチュー ~2人分)―エチオピア―

ヤバグワット
 

<材料>

  • 牛肉
  • 玉ネギ
  • ショウガ
  • ニンニク
  • カルダモンパウダー
  • ターメリック
  • MIXスパイス
  • バルバレ
  • トマトペースト
  • 200g
  • 1/2個
  • 大さじ1
  • 大さじ1
  • 少々
  • 少々
  • 少々
  • 小さじ1
  • 大さじ1
  • 大さじ1