第86回 10カ国大使夫人のガーデニング

ギリシャサラダ ホリアティキ(5人分)

ギリシャサラダ ホリアティキ
 

<材料>

  • フェタチーズ
  • キュウリ
  • トマト
  • 玉ネギ
  • サニーレタス
  • パプリカ
  • オリーブ
  • オリーブオイル
  • 白ワインビネガー
  • オレガノ
  • ゆで卵
  • 200g
  • 2本
  • 2個
  • 1/4個
  • 1個
  • 1個
  • 15個
  • 50cc
  • 大さじ1
  • 少々
  • 少々
  • 1個



フィリピンの代表的な若鶏のシチュー(5人分)

フィリピンの代表的な若鶏のシチュー
 

<材料>

  • 鶏もも肉
  • ニンニク
  • 白コショウ
  • リンゴ酢
  • 月桂樹の葉
  • ココナッツミルク
  • ホココナッツクリーム
  • しし唐
  • 500g
  • 10g
  • 0.5g
  • 適量
  • 60cc
  • 1枚
  • 200cc
  • 100cc
  • 12本
  • 200cc



サモア風ブリのココナッツ風味マリネ 野菜添え(4人分)

サモア風ブリのココナッツ風味マリネ 野菜添え
 

<材料>

  • ブリ
  • ライム
  • トマト
  • キュウリ
  • 赤玉ネギ
  • 万能ネギ
  • ココナッツクリーム
  • コショウ
  • 300g
  • 2個
  • 1個
  • 1/2本
  • 1/4個
  • 適量
  • 100cc
  • 適量
  • 適量



アキー&ソルトフィッシュ(4人分)

アキー&ソルトフィッシュ
 

<材料>

  • アキー
  • 干しダラ
  • 青唐辛子
  • タイム
  • ミニトマト
  • ピーマン
  • エシャロット
  • コショウ
  • ガーリックパウダー
  • ココナッツオイル
  • 1缶
  • 80g
  • 1/3個
  • 1/2個
  • 4個
  • 2個
  • 1個
  • 適量
  • 適量
  • 適量



若鶏とナスのマクルーバ(4人分)

若鶏とナスのマクルーバ
 

<材料>

  • 玉ネギ
  • ナス
  • ニンジン
  • カリフラワー
  • 鶏肉
  • ニンニク
  • 日本米
  • 松の実
  • アーモンド
  • イタリアンパセリ
  • コショウ
  • カルダモン
  • オールスパイス
  • シナモン
  • ベイリーフ
  • クローブ
  • ナツメグ
  • クミン
  • アニス
  • チキンスープ
  • フェンネル
  • 月桂樹
  • 1個
  • 4個
  • 1本
  • 1株
  • 400g
  • 2片
  • 2カップ
  • 50g
  • 50g
  • 適量
  • 小さじ1
  • 小さじ1
  • 小さじ1
  • 小さじ1
  • 小さじ1
  • 1枚
  • 小さじ1
  • 小さじ1
  • 小さじ1/4
  • 小さじ1
  • 2.5カップ
  • 小さじ1
  • 1枚