第26回 駐日クロアチア共和国大使館

タイとポテトのオーブン焼き(6人分)

タイとポテトのオーブン焼き
 

<材料>

  • タイ
    ※鱗と内臓を取り、
     水気を拭き取り、
     尾頭はついたまま使う
  • ジャガイモ
    ※スライスし、水にさらしておく
  • タマネギ
  • レモン
  • ニンニク
  • ローリエ
  • ローズマリー
  • イタリアンパセリ
  • セロリの葉
  • オリーブオイル
  • ブラックペッパー
    ※ホール
  • 1匹
     
     
     
  • 2個
     
  • 1/4個
  • 1/4個
  • 1片
  • 2枚
  • 適量
  • 1パック
  • 1/2束
  • 大さじ3
  • 適量
     
  • 適量



 

<作り方>

  1. タイの表面全体と腹の中に塩をぬりオーブンの皿に載せる。
  2. その回りにジャガイモを敷きつめ、ジャガイモが浸るくらいまで水を注ぎ、魚とジャガイモにオリーブオイルをかける。
  3. ニンニクをスライスし、バランスよくオーブンの皿に並べお腹の中にも入れる。
  4. ローリエの葉、黒コショウ、レモン、ローズマリー、イタリアンパセリ、スライスした玉ネギをオーブンの皿にのせる。
  5. オーブンで180度の温度で30分程焼けば完成!

クロアチア風パンケーキ(6人分)

クロアチア風パンケーキ
 

<材料>

≪生地≫
  • 小麦粉
  • 牛乳
  • 炭酸水
  • 250g
  • 400ml
  • 150ml
  • 1個
  • 適量
  •  

≪具≫
  • リコッタチーズ
    ※カッテージチーズでも可
  • サワークリーム
  • 生クリーム

  • ※卵黄と卵白を分ける
  • 砂糖
  • レモン汁
  • バター
  •  
  • 500g
     
  • 100ml
  • 100ml
  • 3個
     
  • 大さじ1
  • 大さじ1
  • 適量
  •  



 

<作り方>

≪生地≫
  1. ボールに牛乳、炭酸水、卵、塩を入れてハンドミキサーで15秒ほど混ぜ泡立たせる。
  2. 小麦粉を、少しずつ加えながら混ぜる。
  3. それを熱したフライパンにサラダ油を敷いて、クレープのように両面焼けば生地が完成!
≪具≫
  1. 卵黄に砂糖を加え、ハンドミキサーでとろみがつくまで混ぜる。
  2. リコッタチーズを卵黄に加える。
  3. 泡立てた卵白を加えて、なめらかになるまで混ぜる。
  4. レモン果汁を加えて混ぜれば、具が完成!
≪生地と具≫
  1. 生地に具をのせて、全面に薄くのばして巻き、バターを塗った耐熱容器の中へ入れる。
  2. 丸めた生地を全て耐熱容器に入れたら、残った具を上にのせる。
  3. 砂糖を混ぜたら生クリームをかけて、耐熱容器の四隅にサワークリームをのせ150度のオーブンで