第22回 駐日ラトビア共和国大使館

ジャガイモと玉子炒め ディルのクリーム添え(8人分)

ジャガイモと玉子炒め ディルのクリーム添え
 

<材料>

  • ジャガイモ※茹でたもの
  • バター
  • コショウ
  • 10個
  • 4個
  • 大さじ2
  • 適量
  • 適量



 

<作り方>

  1. たっぷりのバターを引いたフライパンの中へ茹でたジャガイモをスライスしながら入れていきます
  2. ジャガイモを全部入れたら、焦がさないように注意しながら炒め、しばらくしたら卵を入れ混ぜる。
  3. 弱火で5分ほど炒めたら完成!

ディルのクリーム添え(8人分)

ディルのクリーム添え
 

<材料>

  • カッテージチーズ
  • サワークリーム
  • ケフィール
  • ディル
  • 400g
  • 1カップ
  • 大さじ3
  • 1パック



 

<作り方>

  1. ボールにカッテージチーズをたっぷり入れ、サワークリームとよく混ぜ合わせます
  2. ケフィールを入れて混ぜたら、細かく刻んだディルを混ぜます
  3. お好みで、くし型に切ったトマトをトッピングし完成!

ガリャス・コトレテス(8人分)…ラトビア風ハンバーグ

ガリャス・コトレテス
 

<材料>

  • 合挽肉
  • 玉ネギ
    ※みじん切りにして炒める
  • ニンニク
  • コショウ
  • 1.5kg
  • 1個
     
  • 3片
  • 3個
  • 適量
  • 適量



 

<作り方>

  1. 日本のハンバーグと同じように材料を全て混ぜてミンチ肉を作ります
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でまず片面を5分ほど焼き、そして色がついたら裏返します
  3. 裏返した後は、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きます
  4. さらに焦がさないように返しながら、3分ほど焼き完成!

生野菜のサラダ サワークリーム和え(8人分)

生野菜のサラダ サワークリーム和え
 

<材料>

  • トマト
  • きゅうり
  • カリフラワー(生)
  • サニーレタス
  • 5個
  • 3本
  • 1株
  • 1/2個
  • 適量

≪ドレッシング≫
  • サワークリーム
  • ケフィール
  • コショウ
  • 1カップ
  • 大さじ3
  • 適量
  • 適量



 

<作り方>

  1. サワークリーム1カップに対しケフィールを大さじ3杯
  2. 塩とコショウで味付けし、よく混ぜ合わせればドレッシングの完成!

フローティング・アイランド(8人分)

フローティング・アイランド
 

<材料>

  • 卵白
  • ブルーベリーソース
  • ラズベリージャム
  • 牛乳
  • 4個分
  • 200g
  • 100g
  • 適量



 

<作り方>

  1. ボールにブルーベリーソースとラズベリージャム、そして卵白をそのまま入れます
  2. これを泡だて器で泡立てます
  3. メレンゲ状にして、牛乳の上に浮かべて完成!