第106回 駐日ギリシャ共和国大使館

スパナコピタ(12人分)

スパナコピタ
 

<材料>

  • ほうれん草
    ※湯がいておく
  • 長ネギ
  • フィロ
  • フェタチーズ
  • オリーブオイル
  • 溶かしバター
  • コショウ
  • 3束(1kg)
     
  • 1本
  • 2個
  • 12枚
  • 200g
  • 適量
  • 適量
  • 適量
  • 適量



 

<作り方>

  1. オリーブオイルをバットの内側に塗り、フィロを6枚重ねる。
    その際、オリーブオイルはフィロを1枚敷くたびに塗る。

  2. 湯がいて一口大に切ったほうれん草と、溶き卵、ネギ、フェタチーズ、塩、コショウを混ぜ合わせる。

  3. 材料がよく混ぜ合わさったら、生地の上に満遍なく具材を敷き詰める。

  4. 同様に具材の上にフィロを6枚重ねて蓋をする。

  5. 焼き色を付けるために、オリーブオイルに溶かしバターを加えて、表面の生地に塗る。

  6. あらかじめ上部の生地部分に切れ目を入れ、生地が乾かないように水を少量ふりかける。

  7. 約200度のオーブンで1時間程焼けば完成!

コトプロ・レモナト(6人分)

コトプロ・レモナト
 

<材料>

  • 鶏ムネ肉
  • レモン
  • オリーブオイル
  • 粒マスタード
  • コショウ
  • 6枚
  • 1個
  • 100cc
  • 大さじ3
  • 適量
  • 適量



 

<作り方>

  1. 鶏肉に塩、コショウで下味を付け、味がしっかり馴染むように揉みこむ。

  2. オリーブオイルをあたため、鶏肉を最初は強火で色が付くまで両面を焼く。

  3. 火を止めて、鶏肉全体が浸るまで水を加え、蓋をして強火で約10分煮込む。

  4. レモン果汁と粒マスタードを合わせたソースを鍋に入れる。

  5. 蓋をして弱火で10分程煮込めば完成!

タラモサラタ(1人分)

タラモサラタ
 

<材料>

  • タラコ
  • 玉ネギ
  • 食パン
  • レモン
  • サラダオイル
  • 大さじ1.5
  • 1/4個
  • 3枚
  • 1個
  • 150cc



 

<作り方>

  1. タラコと玉ネギをミキサーにかける。

  2. 耳を落として食パンを1度水に浸して、水を切って細かくちぎって入れる。

  3. 再びミキサーをかけ、細かいペースト状にする。

  4. サラダオイルとレモン果汁を入れてミキサーにかけ、滑らかなペースト状になれば完成!

ヤウルティ・メ・メリ(蜂蜜ヨーグルト)(5人分)

ヤウルティ・メ・メリ(蜂蜜ヨーグルト)
 

<材料>

  • ヨーグルト
  • モミの木の蜂蜜
  • くるみ
  • 450g
  • 適量
  • 適量



 

<作り方>

  1. ヨーグルトをあらかじめさらしに入れて1時間ほど吊るし、水を抜く。

  2. ヨーグルトに好みの量の蜂蜜、砕いたくるみをトッピングして完成!