番組情報
ドキュメンタリー・情報

『ニッポン百年食堂』




次回の放送予定

2017年12月9日(土) 12:00~12:55


第22回「秩父・長瀞」


 今回は秩父&長瀞で百年続く店を訪れる。まずは“くるみ汁ざるそば”と“みそおでん”が味わえる店へ。豊かな自然の中で育まれた絶品食材を味わう。もう一店は、“みそかつ重”を味わえる名店を訪れる。
 二つの店を訪問し、味・歴史・料理から百年愛される秘訣を探る。

出演者・スタッフ
<出演者>
食随筆家:伊藤章良

番組概要
 日本には、創業100年を超える「老舗食堂」が数百軒存在する。創業100年と言えば、1915年(大正4年)以前に開店したお店。
 各地方には、大正・明治どころか、江戸の世から続く「食堂」もかなりの数が残されており、それは世界的にもありえない奇跡的なこと。
 戦争や天災、歴史的不況など様々な苦難を乗り越え、人々に愛されてきた老舗飲食店「百年食堂」が100年以上も愛されてきた理由を探る。
 「歴史」「人」「味」の3ポイントで百年食堂の魅力を掘り下げ、100年以上も色あせない店の魅力をあぶりだしていく。